La Sardine vagabonde

Halloween est dans moins d'une semaine; on a pu le constater en visitant certains quartiers ou les habitants ont "tout donné" dans la déco de saison. L'un d'entre eux avait véritablement transformé sa maison en cimetière avec des plaques commémoratives humoristiques :   Will B. Eaton (will be eaten) Elle a dit à ses parents qu'il y avait un monstre dans le placard mais ils ne l'ont pas écoutée. Une autre maison se voulait un repaire de pirates: Une autre encore etait décorée de poupées terrifiantes:

Au retour de Las Vegas, puisque nous devions faire une pause pendant les 6h de route, nous avons choisi le centre Borax pour les visiteurs, une sorte de musée sur ce minéral. Le centre se trouve à Boron, qui est aussi le nom de l'élément chimique principal du borax. C'est en plein désert que l'on extrait les pierres (des cristaux en fait) qui serviront au final à créer la matière première utilisée dans beaucoup d'objets du quotidien. Au XIXème siècle, le borax a commencé à être miné pour des usages domestiques, et le transport devait se faire par mules. Il fallait 20 mules pour tirer les wagons, l'eau et la nourriture nécessaires pour une traversée de 250 km! Aujourd'hui, il suffit d'une journée pour miner la même quantité qu'en pratiquement un an auparavant.... Le borax sert dans la fabrication de porcelaine, de composants electroniques, de lessive, d'engrais....bref on ne pourrait pas s'en passer!

Je me suis enfin décidée à tester un kit ADN. Il suffit de cracher dans un tube, puis mélanger le tout avec un agent stabilisateur, puis l'envoyer par la poste dans un paquet pré-payé. Pour 80$, il me permettra de connaitre mes origines ethniques, mais pas mes gènes déficients. Si mes gènes correspondent à d'autres personnes ayant testé le kit, ils pourront même me mettre en contact avec eux...mais j'en doute. Etant en majorité d'origine chinoise et créole, je dois avoir un peu de Breton et de Champennois en moi mais je sais par oui-dire que nous aurions sans doute aussi de l'Africain, du Malgache et de l'Indien. C'est cette dernière ethnie qui me rend plus curieuse car je n'ai aucune preuve d'ancêtres indiens dans ma famille mais les Réunionnais sont connus pour être très mélangés. Quant à des gènes Indiens d'Amérique je pense que je n'en aurai pas du tout. Cela ne me permettra sans doute pas non plus de retrouver de la famill

Ici aux USA on parlerait de "comfort food" pour ce plat roboratif et qui me rappelle la cuisine de maman, à La Réunion. Le porc tendre et les pommes de terre fondantes, unis par l'ail et le thym, vous réconforteront pour sur! Comme beaucoup de mes plats maintenant, je le fais à l'Instant Pot. It's "comfort food" from my island, it reminds me of my mom's cooking! The tender pork and potatoes are joined by garlic and thyme. I make it in the instant pot. Voici les ingrédients pour 4 personnes / for 4 people: 1,5 lbs de porc sans os-1.5 lbs country style boneless ribs 1 oignon haché-1 sliced onion 2 gousses d'ails bien émincéss ou pilées, comme chez nous-2 garlic cloves, finely cut 8 pommes de terre- 8 potatoes, cut into cubes (not too small) du thym--thyme 1 càs de curcuma--curcuma powder, 1tbs 1 càs de Worcestershire sauce (ma touche perso)-1 tbs du gingembre en poudre (ou frais, mais je n'en avais plus) au gout--powder ginger 3