Soupe coco / lentilles rouges




  • Une fois les légumes épluchés et préparés, cette soupe se fait très vite dans ma cocotte minute mais peut aussi se faire à la mijoteuse. Elle suffit largement pour le repas du soir.

  • 2 càc d'huile de coco ou autre
  • 1 oignon moyen, émincé
  • 2 poivrons rouges, coupés en dés
  • 2 carottes en dés
  • 1 petit morceau de gingembre rapé
  • 3 gousses d'ail hachées
  • du piment au gout
  • 1 càc paprika fumé
  • ½ càc cumin
  • ½ càc curcuma
  • 2 petites patates douces epluchees en dés
  • 1 - boite de tomates en dés
  • 3 tasses de bouillon de poule
  • 1 tasse de lentilles rouges
  • ¼ tasse de beurre de cacahouète
sel et poivre au gout

  • 1/2 boite de lait de coco (bien secouer) (optionnel)


Dans mon Instant pot (ou cookeo) je choisis la position "sauter" et je depose l'huile et l'oignon. Quand ces derniers sont transparents je rajoute le poivron, les carottes, le gingembre rapé et l'ail. Faire sauter quelques minutes avec les épices. Rajouter ensuite les patates douces en dés et le bouillon. Choisir l'option "sous pression" pendant 8 mn.

Rajouter ensuite les lentilles et le beurre de cacahouète, et plus de bouillon au gout.  Laisser cuire a feu moyen 10mn. Après refroidissement, Mettre le tout au mixeur (ou seulement la moitié si vous préférez des morceaux).Saler, poivrer. Rajouter le lait de coco à la fin si vous voulez une soupe plus riche.



Commentaires

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Le jardin botanique de Santa Barbara

Image
Profitant de l'époque de la floraison des fleurs sauvages, nous sommes allés à 1h au sud pour visiter ce jardin qui ressemble plutot à un grand parc avec 5km de sentiers à l'intérieur. Avant d'y arriver on traverse un quartier résidentiel aux jolies maisons valant toutes 1 million de dollars ou plus...on est à Santa Barbara. Le climat ici est de type méditérranéen, comme le nord de l'Afrique ou le sud de la France. On y trouve donc des plantes supportant la chaleur et la sécheresse, ainsi que les fleurs sauvages de la région, comme le pavot de Californie, de couleur orange. Après la grande prairie, on passe dans une section arborée avec de grands arbres de type séquoia (redwoods) agés de moins de 100 ans. Le jardin est encore jeune (depuis 1926).  Au fil de la promenade on aperçoit de nombreuses fleurs sauvages : De l'autre coté de la route qui mène vers le jardin, d'autres petits chemins permettent une
Lire la suite

Hidden figures/Les figures de l'ombre

Image
Deux jours après la journée de la femme, j'ai visionné ce film que je vous recommande chaudement. C'est un "feel good movie" qui vous fera prendre fait et cause pour ses héroines, trois femmes noires pour la NASA dans les années 60. le film est parfois drole, souvent émouvant, et nous rappelle que pendant ces années, la discrimination battait son plein aux USA. C'est dommage cepedant le titre en français ne  retranscrit pas le double sens (hidden figures : personnes de l'ombre / chiffres cachés). Le film commence dans les années 20, nous montrant une petite fille noire surdouée récitant des nombres en marchant dans la forêt. 30 ans plus tard, on nous la montre avec deux de ses amies se rendant à la NASA ou elles travaillent toutes comme "computers", ou "calculatrices" calculant donc des formules complexes pour la résistance des objets dans les tunnels à vent, ou les trajectoires des fusées. Malgré le fait qu'elles soient éd
Lire la suite

Quel type de lectrice/lecteur êtes-vous? What type of reader are you? Et un tirage au sort....

Image
Ca yest, nous sommes le 11 Novembre et j'ai tiré la gagnante au sort. Il s'agit de Lily! Bravo et merci aux autres d'avoir participé et commenté! --------------------------------------------------- (English follows) J'ai un blog tout neuf et j'ai pensé qu'il fallait fêter ça en vous offrant un livre de poche ! Lisez mon billet et à la fin vous saurez comment participer (seulement si vous vivez aux USA ou Canada malheureusement). J'offre ce livre que j'ai fini il y a peu de temps et que j'ai trouvé distrayant, même s'il n'est pas inoubliable : il fait partie de la catégorie des "feelgood books", comme ceux d'Anna Gavalda. Je suis une lectrice compulsive, curieuse, qui lit un peu de tout. Je lis à la fois en anglais, en français et parfois en espagnol. D'ailleurs, en faisant questions ce  petit test , j'ai eu comme résultat "lectrice insatiable"...et vous, qu'avez-vous obtenu? -Les livres sont p
Lire la suite